ama zabidi's blog

coffee cheese cake

kek ni dalam lama buat ....ada bawa pergi sekolah bagi kawan kawan rasa...sampailah ada kawan yang minta resepi kak marizan...kita pun kasilah..tapi org yang buat nye pun bukan pandai sesangat...lepaslah nak bagi family makan...yg saya buat ni ..bukan seperti resepi asal ianya telah di edit..sebab emulco yang asal takde..apa pun rasanya memang besttt....mesti kena cuba...hah yang corak kat atas tu budak baru belajar ek..jadi faham faham jelah...ghupenyer...

 CHOCOLATE & CAPPUCCINO CHEESECAKE

resipi : K.Nor@SecubitGaram

(saiz loyang springform 23cm/9in)

Bahan:

A:

200gm biskut marie ~ perisa kopi/coklat

120gm butter ~ cairkan

B:

30gm gelatin ~ k.nor guna gelatin halalgel

200ml air panas

C:

500gm cream cheese ~ boleh guna philadelphia atau tatura

250gm gula castor

200ml whipping cream

200ml plain yogurt

1 sudu kecil cappuccino emulco

1 sudu kecil chocolate emulco

Cara:

A:

Hancurkan biskut dan gaul dgn butter cair hingga sebati (lebih mudah jika guna food processor).

Masukkan ke dalam loyang yg dah dialas dgn kertas alas/baking - bahagian bawah sahaja (kalau tak mau alas pun tak per) dan ratakan. Tekan2 sedikit supaya padat.

Masukkan ke dalam peti ais supaya ia mengeras (lebih kurang 1/2 jam)

Sementara itu boleh sediakan bahan2 cheese.

B:

Masukkan gelatin kedalam air panas dan kacau hingga sebati.

Biarkan ia mengembang. Ketepikan.

C: 

Pukul whipping cream hingga pekat dan kembang (jgn terlebih pukul nanti ia akan mencair balik)

Ketepikan.

Kemudian pukul cream cheese bersama gula castor hingga kembang/smooth.

Masukkan yogurt dan adunan gelatin.

Kacau hingga sebati dan masukkan whipping cream tadi.

Kacau dengan spatula hingga sebati.

Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian dimasukkan chocolate emulco dan kacau. 

Satu bahagian lagi dimasukkan cappuccino emulco. Kacau hingga sebati.

Tuangkan adunan coklat kedalam layang springform tadi dan rata bahagian atasnya.

Masukkan kedalam freezer selama 2 3 minit supaya bahagian atasnya cepat mengeras.

Keluarkan dan tuangkan adunan cappuccino keatasnya dan ratakan.

Titikan sedikit cappuccino emulco keatasnya dan buatlah corak marble.

Masukkan kembali kedalam peti ais (bukan bahagian freezer ya) dan biarkan ia selama 3 - 4 jam.

Kemudian bolehlah dihidangkan.

* cappucinno dan chocolate emulco boleh dibeli di kedai bahan2 baking ..

p/s: sory gambar tak secantik sifu sifu saya...lagi satu di atas adalah resepi asal...tapi yg sy buat saya alter sket...buat coffee emulco je sebab cappucino dan chocolate emulco kt mydin takde...